Bière, des ferments et des hommes

Arbois (39600)

Du Dimanche 01/02/2026 au Lundi 30/11/2026

Une exposition très Bière & Sciences...

Louis Pasteur a révolutionné la production de bière avec ses découvertes. Aujourd'hui, les méthodes de brassage se sont développées et les professionnels ont appris à gérer, voire à contrôler les bactéries et les levains. Pour les professionnels, la pasteurisation si elle est encore utilisée n'est plus une question de vie ou de mort pour la bière. Avec l'engouement récent pour les fermentations, les chercheurs en archéologie, en microbiologie, en anthropologie interrogent la bière traditionnelle tandis que les services en recherche et développement traquent les innovations.

À partir de la présentation d'objets, les maisons de Louis Pasteur participeront à la présentation et la diffusion de savoirs en train de se faire dans les laboratoires de la Région Bourgogne-Franche-Comté et ceux d'ailleurs.

..où les artistes sont conviés.

Saviez-vous que les levures de bière peuvent chanter ? Révisez votre vision de ces êtres microscopiques grace aux oeuvres créées par nos artistes !

+ d'infos : Maison de Louis Pasteur

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