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Les meilleures méthodes pour cuisiner

Besançon (25000)

- L'Arrosoir de Susan

Dimanche 26/04/2026

L'association De la Science à l'Assiette organise un atelier cuisine-santé consacré aux méthodes de cuisson et à leur impact sur la valeur nutritionnelle des aliments.

Au programme : comprendre ce que disent les recherches scientifiques sur la cuisson, les antioxydants et certaines pratiques de préparation des aliments. À partir de différents exemples, les participants découvriront comment certaines méthodes de cuisson influencent les composés bénéfiques des aliments - par exemple pourquoi mixer une soupe avant cuisson pourrait aider à freiner la croissance de cellules cancéreuses.

Comme dans les autres sessions de la série "C'est quoi manger sainement ?", l'atelier alterne explications scientifiques accessibles, préparation de recettes et dégustation.

Sur inscription.

+ d'infos : De la science à l'assiette

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