Colloque : Paroles de sauniers
Jeudi 12 et Vendredi 13/11/2026
Colloque Archives et Patrimoine
Journées d'étude organisées par l'Université Bourgogne-Europe à la Grande Saline de Salins
Dans le cadre du projet de recherche SALTS, mené par l'université Bourgogne Europe.
À partir des entretiens réalisés dans les années 1970 avec d'anciens ouvriers des salines comtoises et conservés depuis à la Grande Saline, elles invitent à redécouvrir la richesse humaine, culturelle et linguistique des métiers et savoir-faire du monde saunier de Franche-Comté, et à élargir notre horizon en offrant une comparaison avec des salines d'Allemagne et de Roumanie.
Ouvert à tous
PROGRAMME :
Jeudi 12 novembre
Restitution SALTS : 14h15-16h
13h30-13h45 : Accueil des participants
13h45-14h15 : Ouverture officielle - discours institutionnels
14h15-14h25 : Introduction du projet SALTS : des entretiens oubliés aux données à analyser et à valoriser par Gennaro Ascione
14h25-14h45 :"“C'était un poème”, “comme souvenir”, “sans un seul jour de repos” : biographèmes, mémoire et temporalités dans les archives orales des Salines du Jura" par Dumitra Baron
14h45-15h05 : Décrire les gestes par les termes : regards sur des "parlers du/au travail" par Gennaro Ascione & Laurent Gautier
15h05-15h25 : Des salines aux espaces discursifs : approche cognitivo-épistémique par Waldemar Nazarov
15h25-15h45 : La visite guidée au service de la valorisation du patrimoine à Salins-les-Bains : discours, médiation et transmission des savoirs par Giuseppe Bisogni
15h45-16h : Questions et discussion transversale
Sel tout azimut : 16h25-19h30
16h25-16h55 : Le sel, un pont entre nature et humanité : de la saline aux mythes, aux rites et aux rituels par Anne Parizot
16h55-17h30 : Session posters
16h55-17h30 : Le sel mis en conte par Dumitra Baron
17h30-17h50 : Le sel et la santé par Damien Pollet
17h50-18h10 : Confrérie de l'or blanc : présentation et intronisation par la Confrérie de l'or blanc
18h10-18h30 : Du sous-sol au récit : construction discursive d'un territoire patrimonial, de Jules Marcou à la Grande Saline par Anne Parizot
18h30 : Comment 3 cartons sur une étagère de la mairie de Salins parlent d'un enfant de la ville devenu géologue-monde, Jules Marcou par Daniel Raichvarg
19h30 : Moment convivial
Vendredi 13 novembre
9h15-9h25 : Introduction de la matinée par Laurent Gautier
Le sel au-delà de Salins (I) : 9h25-11h05
9h25-9h50 : Un renouveau salicole comme levier territorial ? Mobilisations identitaires, usages discursifs et traductions patrimoniales autour du sel en Europe septentrionale côtière (extraction par chauffe : Danemark, Islande) par Anatole Danto (CREE, Inalco / Univ. de Tartu)
9h50-10h15 : L'éclairage du vocabulaire : les mots du paludier comme archives du marais salant guérandais par Gildas Buron (CRBC, ancien conservateur du Musée des marais salants de Batz-sur-Mer) & Anatole Danto
10h15-10h40 : Salies-de-Béarn : sel de source et savoir-faire salicole (titre à préciser) par François Laspière (Salies-de-Béarn)
10h40-11h05 : Du lieu à la sémantisation du milieu par Anne Parizot
Le sel au-delà de Salins (II) : 11h20-13h
11h20-11h45 : "Dire le sel à Cagliari : terminologie, savoirs saliniers et discours patrimoniaux entre les Saline Conti Vecchi et le Parc naturel régional Molentargius-Saline" par Cosimo de Giovanni
11h45-12h10 : Extraction terminologique et patrimoine linguistique immatériel : une étude hybride, qualitative et computationnelle, du lexique du sel en France et en Transylvanie par Maria Elena Milcu
12h10-12h35 : André Lagrange, les gens de la ville et le vrai vigneron par Karoline Knoth
12h35-13h : Réduire le sel à table : restitution du projet ANR SEL par Thierry Thomas-Danguin
Archives, patrimoine, UNESCO : 14h30-17h20
14h30-15h05 : Valoriser la mémoire des pratiques : les archives orales de la Villa Bissinger par Kimberly Oger & Aurélie Melin
15h05-15h30 : Le sel et l'archéologie : les textiles protohistoriques alpins et quelques considérations locales par Clément Batoz
15h30-15h55 : Valorisation des archives du Crédit Agricole et portail numérique : archives inédites, archives orales et histoire des entreprises par Florence Paillot (Fondation Maison de Salins)
15h55-16h10 Pause
16h10-16h35 : Les dossiers "industrie du sel" dans les archives du Crédit Lyonnais et du Crédit Agricole par Pascal Penot
16h35-17h : Table ronde - la conception de l'archive comme base d'analyse : constitution du corpus, exploitation scientifique, enjeux méthodologiques par F. Paillot, P. Penot, C. Mottier
17h-17h20 : Synthèse générale des deux journées, remerciements et perspectives (journée 2027 et journée d'étude glace/gelato 2027) par Anne Ackermann
Journées d'étude organisées par l'Université Bourgogne-Europe à la Grande Saline de Salins
Dans le cadre du projet de recherche SALTS, mené par l'université Bourgogne Europe.
À partir des entretiens réalisés dans les années 1970 avec d'anciens ouvriers des salines comtoises et conservés depuis à la Grande Saline, elles invitent à redécouvrir la richesse humaine, culturelle et linguistique des métiers et savoir-faire du monde saunier de Franche-Comté, et à élargir notre horizon en offrant une comparaison avec des salines d'Allemagne et de Roumanie.
Ouvert à tous
PROGRAMME :
Jeudi 12 novembre
Restitution SALTS : 14h15-16h
13h30-13h45 : Accueil des participants
13h45-14h15 : Ouverture officielle - discours institutionnels
14h15-14h25 : Introduction du projet SALTS : des entretiens oubliés aux données à analyser et à valoriser par Gennaro Ascione
14h25-14h45 :"“C'était un poème”, “comme souvenir”, “sans un seul jour de repos” : biographèmes, mémoire et temporalités dans les archives orales des Salines du Jura" par Dumitra Baron
14h45-15h05 : Décrire les gestes par les termes : regards sur des "parlers du/au travail" par Gennaro Ascione & Laurent Gautier
15h05-15h25 : Des salines aux espaces discursifs : approche cognitivo-épistémique par Waldemar Nazarov
15h25-15h45 : La visite guidée au service de la valorisation du patrimoine à Salins-les-Bains : discours, médiation et transmission des savoirs par Giuseppe Bisogni
15h45-16h : Questions et discussion transversale
Sel tout azimut : 16h25-19h30
16h25-16h55 : Le sel, un pont entre nature et humanité : de la saline aux mythes, aux rites et aux rituels par Anne Parizot
16h55-17h30 : Session posters
16h55-17h30 : Le sel mis en conte par Dumitra Baron
17h30-17h50 : Le sel et la santé par Damien Pollet
17h50-18h10 : Confrérie de l'or blanc : présentation et intronisation par la Confrérie de l'or blanc
18h10-18h30 : Du sous-sol au récit : construction discursive d'un territoire patrimonial, de Jules Marcou à la Grande Saline par Anne Parizot
18h30 : Comment 3 cartons sur une étagère de la mairie de Salins parlent d'un enfant de la ville devenu géologue-monde, Jules Marcou par Daniel Raichvarg
19h30 : Moment convivial
Vendredi 13 novembre
9h15-9h25 : Introduction de la matinée par Laurent Gautier
Le sel au-delà de Salins (I) : 9h25-11h05
9h25-9h50 : Un renouveau salicole comme levier territorial ? Mobilisations identitaires, usages discursifs et traductions patrimoniales autour du sel en Europe septentrionale côtière (extraction par chauffe : Danemark, Islande) par Anatole Danto (CREE, Inalco / Univ. de Tartu)
9h50-10h15 : L'éclairage du vocabulaire : les mots du paludier comme archives du marais salant guérandais par Gildas Buron (CRBC, ancien conservateur du Musée des marais salants de Batz-sur-Mer) & Anatole Danto
10h15-10h40 : Salies-de-Béarn : sel de source et savoir-faire salicole (titre à préciser) par François Laspière (Salies-de-Béarn)
10h40-11h05 : Du lieu à la sémantisation du milieu par Anne Parizot
Le sel au-delà de Salins (II) : 11h20-13h
11h20-11h45 : "Dire le sel à Cagliari : terminologie, savoirs saliniers et discours patrimoniaux entre les Saline Conti Vecchi et le Parc naturel régional Molentargius-Saline" par Cosimo de Giovanni
11h45-12h10 : Extraction terminologique et patrimoine linguistique immatériel : une étude hybride, qualitative et computationnelle, du lexique du sel en France et en Transylvanie par Maria Elena Milcu
12h10-12h35 : André Lagrange, les gens de la ville et le vrai vigneron par Karoline Knoth
12h35-13h : Réduire le sel à table : restitution du projet ANR SEL par Thierry Thomas-Danguin
Archives, patrimoine, UNESCO : 14h30-17h20
14h30-15h05 : Valoriser la mémoire des pratiques : les archives orales de la Villa Bissinger par Kimberly Oger & Aurélie Melin
15h05-15h30 : Le sel et l'archéologie : les textiles protohistoriques alpins et quelques considérations locales par Clément Batoz
15h30-15h55 : Valorisation des archives du Crédit Agricole et portail numérique : archives inédites, archives orales et histoire des entreprises par Florence Paillot (Fondation Maison de Salins)
15h55-16h10 Pause
16h10-16h35 : Les dossiers "industrie du sel" dans les archives du Crédit Lyonnais et du Crédit Agricole par Pascal Penot
16h35-17h : Table ronde - la conception de l'archive comme base d'analyse : constitution du corpus, exploitation scientifique, enjeux méthodologiques par F. Paillot, P. Penot, C. Mottier
17h-17h20 : Synthèse générale des deux journées, remerciements et perspectives (journée 2027 et journée d'étude glace/gelato 2027) par Anne Ackermann
Avantage(s) Pass'Comtois :
Votre entrée Adulte à 9,50 euros au lieu de 10,50 euros pour l'ensemble du site (visite guidée de la Grande Saline et accès au musée du Sel).
