Fromagerie-Musée

L'ancien atelier de fabrication du comté de Trépot (Doubs), s'est arrêté de fonctionner en fin d'année 1977. En 1980, il renait et devient un élément de la chaine des musées de l'économie comtoise. Il devient "la fromagerie-musée" et obtient le 1er prix de l'année du patrimoine pour avoir été réhabilité et conservé tel qu'il était au moment de sa fermeture.

Salle de fabrication avec ses cuves en cuivre rouge, ses presses, son foyer roulant, ses carnets de fromagerie... sa chambre à lait avec ses rondes, ses barattes, sa collection de 99 moules à beurre, ses caves qui pouvaient contenir 200 meules de comté. La visite guidée se termine par la salle musée-vidéo où l'on peut regarder un étonnant court-métrage réalisé alors que l'atelier fonctionnait encore.

Ensuite retour à la boutique-salle d'accueil où on admire la reconstitution de l'atelier comme il était en 1900 avec sa chaudière à potence et ses outils traditionnels. Dégustation de fromage de comté et de morbier, l'autre grand fromage du pays.

Visites guidées toute l'année sur rendez-vous.

Coordonnées :
3 place de la Mairie
25620

TRÉPOT

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