Moulin du Val d'Amour

« On n’est pas meunier, on naît meunier »

Le moulin du Val d’Amour existe depuis 1924. Il a été entièrement reconstruit suite à un incendie, mais la plupart des pièces sont d’origine.
Depuis des siècles, la Cuisance fait tourner les meules en pierre où est broyé le grain ; c’est le dernier moulin d’eau de Franche-Comté en fonctionnement. Nuit et jour, la seule force de l’eau fait tourner inlassablement 3 des 4 meules en pierre du moulin, sans ordinateur, sans robot, ce qui rend la farine « incomparable ».
On découvre dans ce moulin tout le savoir-faire du meunier et le travail artisanal qui permet de retrouver toute la saveur des aliments d’antan, mais aussi les différents mécanismes qui permettent le fonctionnement du moulin, de la roue d’ouverture au stockage des céréales, en passant par les turbines, les meules, le nettoyeur à blé…
Aujourd’hui, le Moulin du Val d’Amour est le seul moulin bio du Jura et la farine a un goût incomparable.

Pour en savoir plus, des visites sont programmées en été ou sur rendez-vous directement auprès des meuniers, M et Mme Magdelaine.

5, rue du Moulin
39380

VAUDREY

Tél : 03 84 81 50 33

> Nombre d'habitants dans la commune : 319

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