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Artisanat > Doubs (25)

Purement Chocolat

Purement Chocolat

Claude Péquignot. Pâtissier - Chocolatier.

Enrobage, cristallisation, moulage, la passion du chocolat pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Purement Chocolat est une adresse incontournable pour tous les gourmands, découvrez-y de délicats chocolats et des pâtisseries originales et savoureuses.

Snacking le midi et salon de thé.

Horaires d'ouverture : du mardi au samedi 8h/19h et le dimanche 8h/12h.

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👥 Claude Péquignot reprend la société en 2016, il déménage la boutique/atelier bisontine et s'associe à Christelle en 2021. Il s'occupe de la production et Christelle du magasin. Le duo a déjà travaillé durant 18 ans ensemble. Pour ses anciens collègues, cette collaboration dans l'amour du chocolat, est une évidence. Claude manie l'or brun depuis son plus jeune âge. « Ça fait presque 40 ans que je fais du chocolat » souligne Claude. Il « est tombé dedans quand il était petit. »

🥇 Qualité, savoir-faire, conseils et passion sont les points cardinaux de notre duo. Claude élabore des produits artisanaux sans huile de palme, ni conservateurs, ni additifs. Ses créations sont du domaine du chocolat pur et de la pâtisserie.

🍫 Le plus difficile c'est de choisir… Purement Chocolat propose une vingtaine de tablettes de différentes origines, majoritairement du chocolat noir. On y trouve quelques laits, un chocolat blanc et un chocolat blond. Deux chocolats bio et deux sans sucre (notamment pour les diabétiques) complètent cette gamme. Mais qu'est-ce que le chocolat blond ? C'est un chocolat saveur caramel crème brûlée… un délice !

😋 Au magasin, un corner de chocolat en vrac ainsi que des bonbons en chocolat sont à votre disposition. Il est alors aisé de composer vous-même votre assortiment.
Pour le goûter ou au petit-déjeuner des petits comme des grands, Purement Chocolat élabore sa propre pâte à tartiner chocolat/noisette. Proposée en pot, on la retrouve toute l'année dans la boutique.
Côté nouveautés, Claude vient de confectionner de nouvelles bouchées pralinées-cacahuètes, un régal sous la forme d'un petit lingot.

Quelques exemples de produits originaux :
- Le buste de Victor Hugo : fabriqué avec soin, ce moulage à l'effigie de notre célèbre écrivain bisontin est disponible en chocolat lait ou noir.
- Le coffret Marmottes : découvrez d'adorables marmottes en guimauve à la vanille de Madagascar enrobées de chocolat noir, lait ou blond.
- Les Tablettes Vauban : ses tablettes sont le fruit d'une collaboration avec Grand Besançon Métropole !

🥄 Vous pouvez également solliciter Purement Chocolat pour participer à un atelier dans le laboratoire de Claude (6 personnes maximum). Vous pourrez alors voir "concher" le chocolat comme nous l'explique Claude. Concher, c'est un procédé d'affinage du chocolat par brassage, dans une conche, grand récipient circulaire en forme de bol, permettant de l'uniformiser et d'y incorporer le beurre de cacao additionnel, le sucre, le lait ou les épices.

🧁 Côté pâtisserie, Claude laisse aller son imagination pour proposer sans cesse de nouveaux gâteaux. La boutique propose une carte tout au long de l'année. N'hésitez pas à passer commande pour vos événements spéciaux. « Nous travaillons beaucoup sur commande » souligne Christelle. Véritable conseillère, elle saura vous accueillir et répondre à vos demandes.

👉 Le midi, retrouvez une offre snacking pour vous restaurer et profitez du salon de thé pour déguster les spécialités.

Purement Chocolat
35 rue de Belfort
25000

BESANÇON


Tél : 03 81 40 10 10
E-mail - Site web


> Nombre d'habitants dans la commune : 117733

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